Orzechy, wiórki, słonecznik, sezam i mak..
Składniki: - B : T : W
- 200 g żółtek - 32,6 : 63,8 : 1,4
- 500 g białek - 54,0 : - : 4,0
- 100 g mąki żytniej - 6,9 : 1,0 : 71,0
- 100 g wiórków kokosowych - 5,6 : 62,0 : 6,4
- 100 g orzechów włoskich - 15,0 : 62,0 : 12,1
- 50 g pestek dyni/ słonecznika - 11,3 : 24,5 : 6,2
- 50 g nasion sezamu - 8,6 : 25,0 : 5,1
- 50 g maku -10,0 : 20,5 : 2,1
- 20 g proszku do pieczenia
RAZEM -144,0 : 258,8 : 108,3
na 100g (BTW): 12,3 : 22,1 : 9,3
Orzechy, wiórki, słonecznik, sezam i mak zmielić na mąkę. Mąkę żytnią zmieszać z mąką z ziaren i proszkiem do pieczenia. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić i połączyć z białkami potem dodać resztę składników. Piec w tem. 180o C około 50 min. Wystudzić w piekarniku.