Smaczne danie obiadowe - mięso z młodymi ziemniakami...
Składniki:
- 35 - dag polędwiczek wieprzowych lub karkówki
- 35 - dag boczku surowego lub podgardla
- 50 - dag młodych ziemniaków
- 5 – dag masła i 5 dag smalcu 100 gram potrawy zawiera
- 2 – cebule, 2 – ząbki czosnku białko - 3,7
- 1 łyżeczka mielonego kminku tłuszcz - 24,2
- 1 łyżeczka imbiru w proszku węglowodany – 4,7
- świeży koperek, listki świeżego lubczyku
- papryka ostra mielona, pieprz
B:T:W 1: 6,5 : 1,3
Młode ziemniaki w skórkach podgotować - 10 minut od zagotowania. Ostudzone pokroić w talarki lub półtalarki o grubości około 1 cm. Polędwiczki pokroić w plasterki o grubości 1,5 cm, a boczek w słupki o długości ok. 3 cm. Na patelni rozgrzać smalec i usmażyć na nim polędwiczki oraz boczek na mocny rumiany kolor. Po czym wraz z tłuszczem przełożyć do rondla. Cebule pokrojone w paseczki zeszklić na maśle i połowę dodać do mięsa. Przyprawić podlać winem i dusić ok. 1/2 godz. na małym ogniu. Następnie dodać pokrojone ziemniaki, pozostałą cebulę, czosnek przyprawy
Ostrożnie mieszać co pewien czas.